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Corso base Completo – NUOVO!

€ 1.197,00

Corso base di cucina completo + Attestato partecipazione e coltello da chef in Omaggio (30 lezioni)

Corso base di cucina da 90/120 ore completo A SOLI 1197€

23 disponibili

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Descrizione prodotto

Lezioni
Questo corso di cucina base completo ha la durata di 8 mesi con lezione 1 volta a settimana o 4 mesi con lezione 2 volte a settimana.

Il corso è strutturato in 3 parti: Corso base principianti, Corso base Intermedio e Corso base Avanzato per la durata complessiva di 30 lezioni per un totale di circa 90 ore complessive.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione ed un coltello da chef.

Di seguito riportiamo nello specifico gli argomenti delle 30 lezioni divisi nelle 3 parti:

CORSO BASE PRINCIPIANTI:

  • 1° Lezione:
    - Erbe aromatiche, spezie ed aromi (Teoria);
    - Aglio, olio e peperoncino;
    - Carne alla piastra: le varie cotture (Manzo, maiale e pollo);
    - Maionese fatta in casa.
  • 2° Lezione:
    - Tagli aromatici: Mirepoix, Matignon, Julienne e Brunoise;
    - Amatriciana;
    - Carne al forno;
    - Verdure grigliate.
  • 3° Lezione:
    - Carbonara;
    - Verdure bollite;
    - Verdure ripassate;
    - Pasta frolla (crostate e tartellette).
  • 4° Lezione:
    - Tonnarelli Cacio e Pepe;
    - Pan di Spagna;
    - Crema Pasticcera;
    - Bagna del pan di Spagna;
    - Zuppa Inglese.
  • 5° Lezione:
    - Brodo di carne;
    - Carne bollita;
    - Tortellini in brodo;
    - Savoiardi;
    - Tiramisù.
  • 6° Lezione:
    - Brodo di pesce;
    - Fumetto di pesce;
    - Bisque di gamberi;
    - Ravioli di pesce.
  • 7° Lezione:
    - Bignè.
    - Crema chantilly;
    - Panna montata;
    - Ganache al cioccolato;
    - Profiteroles.
  • 8° Lezione:
    - Brodo vegetale;
    - Veluttate;
    - Risotto alla crema di scampi.
  • 9° Lezione:
    - Sfilettamento del pesce;
    - Pesce al forno
    - Pesce alla piastra
  • 10° Lezione:
    - Pastella;
    - Frittura di verdure;
    - Frittura di pesce;
    - Frittura in Tempura
    - Sorpresa finale ;)

* ogni lezione dura circa 3 ore, quindi il corso ha una durata finale di circa 30 ore

CORSO BASE INTERMEDIO:

  • 1° Lezione:
    - Spaghetti alle vongole;
    - Guazzetto di pesce;
    - Calamari ripieni.
  • 2° Lezione:
    - Maltagliati acqua e farina.
    - Pasta e fagioli;
    - Cornetti/Croissant di sfoglia con marmellata, crema e nutella.
  • 3° Lezione:
    - Ravioli ricotta e spinaci;
    - Abbacchio/agnello al forno con patate;
    - Sugo pomodoro e basilico.
  • 4° Lezione:
    - Risotto ai carciofi;
    - Carciofi alla giudia;
    - Carciofi alla romana.
  • 5° Lezione:
    - Spaghetti allo scoglio;
    - Spigola/orata in crosta di patate;
    - Sbriciolata ricotta e pere.
  • 6° Lezione:
    - Cannelloni ricotta e spinaci;
    - Cannelloni di carne;
    - Besciamella;
    - Fettine panate;
    - Ciambellone.
  • 7° Lezione:
    - Risotto gamberi e rosmarino.
    - Colatura di gamberi;
    - Strudel di mele.
  • 8° Lezione:
    - Gnocchi di patate;
    - Pesto alla genovese;
    - Spuntature al sugo.
  • 9° Lezione:
    - Lasagna al ragù;
    - Ragù alla bolognese;
    - Besciamella;
    - Polpette al sugo.
  • 10° Lezione:
    - Penne all’arrabbiata;
    - Frittate;
    - Torta di mele;
    - Sorpresa ;)

* ogni lezione dura circa 3 ore, quindi il corso ha una durata finale di circa 30 ore

CORSO BASE AVANZATO:

  • 1° Lezione:
    - Pasta e ceci;
    - Panelle siciliane;
    - Zabaione fatto a regola d’arte.
  • 2° Lezione:
    - Linguine all’astice.
    - Sautè di cozze;
    - Cannoli siciliani.
  • 3° Lezione:
    - Pasta alla norma;
    - Crepes salate;
    - Crepes dolci.
  • 4° Lezione:
    - Melanzane alla parmigiana;
    - Tartufi al cioccolato.
  • 5° Lezione:
    - Pasta e patate;
    - Pollo alla cacciatora;
    - Cheesecake.
  • 6° Lezione:
    - Spaghetti con la bottarga;
    - Pesce al sale;
    - Marmellata fatta in casa;
    - Torta Sacher.
  • 7° Lezione:
    - Caciucco alla livornese.
  • 8° Lezione:
    - Risotto alla pescatora;
    - Moscardini al sugo.
  • 9° Lezione:
    - Lasagna in bianco;
    - Cassata siciliana.
  • 10° Lezione:
    - Pane;
    - Pizza;
    - Sorpresa ;)

* ogni lezione dura circa 3 ore, quindi il corso ha una durata finale di circa 30 ore

Tutti gli impasti di pasta fresca, dolci, creme e quant’altro verranno fatti rigorosamente a mano da voi.
 

Foto del corso
Per vedere le foto del corso inviate dai nostri studenti visita la nostra pagina Facebook http://www.facebook.com/corsidicucinaroma

 

Sintesi
  • 30 lezioni di circa 3 ore l’una con rilascio attestato di partecipazione
  • Questo corso è stato creato per dare la possibilità di imparare le tecniche base ed avanzate della cucina a tutti coloro che non sanno nulla sul tema o a tutti coloro che vogliono iniziare ad amare l’arte culinaria
  • Il corso sarà tenuto da Chef giovani e dinamici che ti insegneranno trucchi e segreti per realizzare al meglio i tuoi piatti preferiti
  • Dopo questo corso sarai in grado di cucinare molti piatti in modo semplice e veloce
Condizioni
  •  Coupon valido 1 ANNO. 
  • Max un coupon utilizzabile a persona.
  • Valido da lunedì alla domenica.
Orari e Prenotazione
Orari: Per conoscere i giorni e gli orari del corso, consulta il nostro calendario http://www.corsidicucinaroma.it/calendario-corsi-cucina-roma/

Dove: presso il nostro laboratorio di cucina “Due cuochi per amici”  situato in Via Pisa 12, Roma ( a 100 metri dalla fermata della metropolitana Piazza Bologna)

Come raggiungerci: guarda la pagina Dove siamo.

Prenotazione richiesta al numero 3662591826

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+39 366 2591826

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