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Corso Professionale Chef – NUOVO!

€ 499,00

Corso Professionale Chef

A SOLI 1999€

Iscrizione 499€ + 1500€ dilazionabili in più soluzioni

Giacca da Chef con il logo della scuola in Omaggio!

18 disponibili

COD: 10L001. Categoria: .

Descrizione prodotto

Prossime Date

Inizio nuovo corso serale Lunedì 20 Novembre ore 19:00 – 23:00

Inizio nuovo corso diurno Lunedì 20 Novembre ore 10:00 – 16:00

1 lezione: 20 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

2 lezione: 21 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

3 lezione: 22 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

4 lezione: 27 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

5 lezione: 28 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

6 lezione: 29 Novembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

7 lezione: 4 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

8 lezione: 5 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

9 lezione: 6 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

10 lezione: 11 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

11 lezione: 12 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

12 lezione: 13 Dicembre 2017 / Ore 19:00 – 23:00

1 lezione: 20 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

2 lezione: 21 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

3 lezione: 22 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

4 lezione: 27 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

5 lezione: 28 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

6 lezione: 29 Novembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

7 lezione: 4 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

8 lezione: 5 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

9 lezione: 6 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

10 lezione: 11 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

11 lezione: 12 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

12 lezione: 13 Dicembre 2017 / Ore 10:00 – 16:00

DIVENTA CHEF PROFESSIONISTA IN SOLI 2 MESI!

A chi è destinato il Corso Professionale Chef ?

A chi è destinato il Corso Professionale Chef ?

Il corso di cucina professionale per Chef è rivolto a tutti coloro che intendono diventare degli chef, professionisti della ristorazione e che vogliono crearsi un importante Know-how professionale IN TEMPI BREVISSIMI.

Il nostro programma è fatto in modo da formare uno Chef Professionista in solo 4 settimane di corso + 240 ore di tirocinio presso le nostre strutture associate per imparare sul campo a lavorare in cucina.

Il percorso formativo è di altissimo livello e ti permetterà di acquisire conoscenze teorico-scientifiche e pratiche atte a formarti come Chef.

Passeremo dallo studio approfondito delle materie con la loro provenienza e stagioniltà, alle varie tecniche di cottura tradizionali a quelle innovative.

Ti daremo tutte le basi per poterti inserire con un profilo professionale esclusivo nel mondo del lavoro in tempi brevi, come un grande professionista che si distinguerà oltre che per capacità anche per etica e serietà.

 

Foto del corso
Per vedere le foto del corso inviate dai nostri studenti visita la nostra pagina Facebook http://www.facebook.com/corsidicucinaroma

 

Modalità di insegnamento
  • Il corso è pensato per un numero chiuso di partecipanti.
  • Max 6 partecipanti.
  • Ogni studente verrà seguito passo passo dai nostri insegnanti.
  • Tutti i partecipanti avranno una singola postazione attrezzata per persona e potranno usare le più avanzate tecnologie, al fine di garantire autonomia ed il pieno coinvolgimento di tutti gli allievi nelle diverse fasi operative.

 

Attestato

Al termine del corso professionale la scuola rilascia un diploma di partecipazione al corso professionale Chef (comprensivo di certificazione dell’esperienza pratica svolta) ed il certificato HACCP.
Inoltre ogni studente verrà iscritto alla F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi).

Esame Finale

Durante il corso, sono previste delle verifiche teoriche intermedie ed un esame finale teorico e pratico al quale potranno accedere gli studenti che non abbiano riportato più del 10% di assenze sul monte ore totale.

Condizioni
  •  Coupon valido 1 ANNO. 
  • Max un coupon utilizzabile a persona.
  • Valido da lunedì alla domenica.
Programma didattico

PERCORSO DIDATTICO :

Argomenti di base:

  • HACCP
  • ERBE AROMATICHE E SPEZIE
  • TECNICHE DI TAGLIO
  • GRUPPI DI ALIMENTI
  • CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
  • SALSE PRINCIPALI E DERIVATE
  • I FONDI
  • I METODI DI COTTURA
  • LE SALSE EMULSIONATE

La Panificazione:

  • LIEVITO MADRE
  • PANI TRADIZIONALI
  • FOCACCE
  • PIZZA

I Primi piatti:

  • LE PASTE FRESCHE, SECCHE E ALL’UOVO
  • RISO: CARATTERISTICHE ED USO
  • LE ZUPPE E LE MINESTRE

I secondi piatti:

  • LE CARNI BIANCHE
  • LE CARNI ROSSE
  • LA SELVAGGINA
  • PESCE BIANCO E  AZZURRO
  • CROSTACEI
  • MOLLUSCHI
  • SFILETTATURA E LAVORAZIONE DEL PESCE

Verdure:

  • I LEGUMI
  • LE VERDURE

I dessert:

  • PAN DI SPAGNA
  • CREMA INGLESE
  • CREMA PASTICCERA, AL CIOCCOLATO E AL CAFFE’
  • PASTA FROLLA E FROLLA MONTATA
  • BIGNE’
  • GANACHE, MOUSSE E PANNA MONTATA
  • DOLCI AL PIATTO E AL CUCCHIAIO

Innovazione in cucina:

  • IL SOTTOVUOTO
  • COTTURE A BASSA TEMPERATURA
  • LA CUCINA MOLECOLARE

La presentazione del piatto:

  • IMPIATTAMENTO
  • LA SCELTA DEL PIATTO

Organizzazione del lavoro:

  • LA POSTAZIONE DI LAVORO IN CUCINA
  • LA PREPARAZIONE
  • IL SERVIZIO
  • IL LAVORO IN BRIGATA

Opportunità lavorative

  • Gli studenti più meritevoli saranno candidati alle strutture selezionate dalla scuola.

In questo corso si insegna anche un impiattamento ad alto livello.

Tutti gli impasti di pasta fresca, dolci, creme e quant’altro verranno fatti rigorosamente a mano da voi.

Orari e Prenotazione
Orari: Per conoscere i giorni e gli orari del prossimo corso, contattaci subito al 3662591826

Dove: presso il nostro laboratorio di cucina “Due cuochi per amici”  situato  in Via Scirè 19  e “Due cuochi per amici” – Salotto Culinario –  in Via Scirè 20 ( entrambi a 100 metri dalla fermata della metropolitana Libia).

Come raggiungerci: guarda la pagina Dove siamo.

Prenotazione richiesta al numero 3662591826

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